Carroll Baker (nata il 28 maggio 1931) è una ex attrice americana di cinema, teatro e televisione. Durante gli anni ’50 e ’60, la gamma di ruoli di Baker, da ingenue ingenue a donne sfacciate e stravaganti, l’ha affermata sia come attrice drammatica seria che come bomba bionda. Mentre recitava a Broadway nel 1954, fu reclutata dal regista Elia Kazan per interpretare il ruolo principale in Baby Doll di Tennessee Williams (1956). Il suo ruolo nel film come sposa del Sud sessualmente repressa diede a Baker notorietà immediata e le valse nomination ai BAFTA e agli Academy Award come Miglior Attrice, oltre a un Golden Globe come Nuova Promessa dell’anno.

Altri ruoli importanti all’inizio della carriera includono Giant (1956) e But Not for Me (1959), così come western come The Big Country (1958), How the West Was Won (1962) e Cheyenne Autumn (1964). A metà degli anni ’60, Baker divenne un simbolo sessuale affermato per i suoi ruoli in The Carpetbaggers (1964), Sylvia (1965) e Harlow (1965). Si trasferì in Italia nel 1966 durante una battaglia legale sul suo contratto con la Paramount Pictures, e trascorse i dieci anni successivi recitando in horror duri e thriller gialli, inclusi Paranoia (1969) e Knife of Ice (1972) di Umberto Lenzi, prima di riemergere per il pubblico americano come attrice caratterista nel film cult di Andy Warhol Bad (1977).

Baker lavorò intensamente in televisione durante gli anni ’80 e ’90, apparendo nelle serie Murder, She Wrote; L.A. Law e Roswell, e avendo ruoli di supporto nei film Ironweed (1987), Kindergarten Cop (1990) e The Game (1997). Si ritirò formalmente dalla recitazione nel 2002. Oltre alla recitazione, Baker è anche autrice di tre libri.